Начнем с огорода, чтобы обеспечить себя продукцией в полной мере. Норма высева овощных культур на человека предполагает разнообразие, чтобы удовлетворить потребности в витаминах и минералах.
- Капусты белокочанной рекомендуется сажать 7 квадратных метров на человека, а в ассортименте различных капуст 3.
- Помидоры займут 8 квадратных метров,
- огурцы – 3,
- морковь и свекла – по 2,
- лук репчатый и зеленый – 3, кабачки и баклажаны – 2.
- Горох требует 3 квадратных метра,
- сладкий перец – 2,
- чеснок – 2,
- а зеленные культуры – 1 метр квадратный.
- Прочие овощи должны занимать 3 квадратных метра.
- Картофель, как важный продукт, должен занимать площади: ранний – 10 квадратных метров,
- поздний – 40.
Таким образом, общая площадь для полного обеспечения составит 91 квадратный метр на одного человека. Учитывая возможные изменения в посадках, необходимо планировать с умом, чтобы избежать избыточного урожая.
По плодовому саду были составлены очень интересные цифры, и если сажать именно по этим цифрам, значит, никогда не придется собираться с избытком урожая и думать потом, куда его девать.
Норма посадки плодовых культур на одного человека:
- яблоня – 1 штука,
- груша – 0,2 штуки,
- вишня – 0,7 штуки,
- слива – 0,5 штуки,
- абрикос – 0,2,
- черешня – 0,5.
- Смородина черная – 2,3 штуки,
- красная и белая – 0,2 штуки,
- крыжовник – 1 штука,
- малина – 5 штук,
- земляника – 25 штук.
- Рябина черноплодная, облепиха, жимолость, ирга – 0,5 штуки.
Получается, что площадь под этими растениями составляет 110 квадратных метров. Если есть дача 6 соток, то на ней конечно не уместится такой сад. Это значит, что нелюбимые растения можно просто убрать из списка.
Зная, какие растения будут высеваться и на какой площади, можно рассчитать количество семян, которые нужно купить.
Далее нужно определиться со сроками посева.
Если брать регионы средней полосы, то рассаду в открытый грунт обычно высаживают после 20 мая. Тут нужно корректировать сроки в зависимости от региона, основываясь на этих данных.
- С 1 по 10 февраля высевают на рассаду корневой сельдерей. Для средней полосы подходят ТОЛЬКО САМЫЕ РАННЕЕ сорта этой культуры.
- С 10 по 15 февраля высевают на рассаду баклажаны. Разведение баклажанов в условиях короткого лета считается делом сложным, но на самом деле с этим можно справиться. Можно успешно сажать взрослые растения в двадцатилитровые ведра. Сначала ведра размещаются в теплице, а затем переносятся на лето и осень на открытый воздух, без использования пленки или других укрытий. Очень удобно выращивать сорта, с тонкими и длинными плодами, выбирая ТОЛЬКО САМЫЕ РАННИЕ и продуктивные, при этом нужно обращать внимание на их рост – слишком высокие растения не очень удобны, и их не хочется подвязывать. При выборе семян баклажанов важно учитывать их устойчивость к болезням. На улице паутинный клещ в основном не представляет угрозы, поэтому и нужно выносить баклажаны из теплицы, как только наступает хорошая погода. Урожайные сорта «Уральский экспресс», «Виталик».
- С 15 по 25 февраля сеют сладкий перец поздних сортов. Семена перца можно брать из самых крупных и красивых экземпляров в магазине – растут отлично, но для открытого грунта также желательно выбирать только раннеспелые сорта.
- С 25 февраля по 1 марта высевается артишок (выбирать нужно только ранние сорта), перец сладкий ранний, острый и высокорослые томаты для теплицы.
- С 1 по 5 марта мы начинаем заниматься посевом на рассаду лука сладких сортов и лука порея. Лук порей для средней полосы лучше сажать раннеспелый. Многие предпочитают у лука порей сорт «Элефант».
- С 5 по 10 марта самое хорошее время для ранней белокочанной капусты.
- С 10 по 20 марта сеют капусту цветную.
- С 10 по 20 марта приступают к ранним сортам томатов для открытого грунта. Лучше выбирать индетерминантные сорта томатов, которые отличаются высокой урожайностью. Кто-то предпочитает черри и коктейльные томаты, но мужчины не всегда понимают их прелесть, и отдают предпочтение мясистым биф томатам. Можно посадить разные томаты, но в небольшом количестве, выбирая самые продуктивные сорта. Вкус больше зависит от условий выращивания и почвы, чем от самих культур. Огородникам нравятся сорта: «Черри краски», «Полосатый шоколад», «Зимняя вишня».
- С 20 по 30 марта высевают лук острых сортов, но если позволит погода, этот посев можно сделать и в открытый грунт.
- С 1 по 5 апреля начинают сажать горох гладкозерный.
- С 5 по 10 апреля проводят посевы в открытый грунт ревеня, щавеля, репы, редьки и редиса. Сейчас выведены сорта редиса, которые превосходят все ожидания: без пустот и дряблости, не уходящие в цветочные стрелки и стойкие к перепадам температур. Это значит, что редис можно сажать в течение всего сезона, и он прекрасно будет храниться. Если редиса много, можно даже не сажать дайкон и редьку, ведь редис все же нежнее, красивее и растет намного быстрее и проще. Хорошие сорта «Царевна», «Мечта Алисы»,
- С 10 по 15 апреля высаживают капусту поздних сортов, а так же шпинат, салат, укроп, кориандр, лук, яровой чеснок и пастернак. Для укропа лучше выбирать кустовые сорта, которые долго не уходят в цвет, поэтому семена лучше брать с запасом. Сорта «Аллигатор», «Лохматик», «Быстрорастущий», «Пушок». Салату лучше отдать предпочтение кочанному, и выращивать его круглый год, например, «Ризотто», «Дачный», «Ералаш». Лук батун нежный и быстро растет, например, «Харукиока»,
- С 15 по 20 апреля высевают горох морщинистых сортов, бобы, петрушку, сельдерей, морковь, цикорий. Сельдерей можно посеять черешковый «Мясистый» и листовой «Нежный аромат».
- С 20 по 25 апреля уже сажают картофель в открытый грунт, сеют морковь на грядку, а капусту белокочанную среднюю сеют на рассаду. Это самый оптимальный срок для того, чтобы иметь урожай в августе-сентябре.
- С 25 апреля по 1 мая высевают свеклу и спаржу. Тут может возникнуть вопрос, почему морковь сеют раньше, а свеклу позже. Дело в том, что морковка более устойчива к пониженным температурам и не переходит к цветушности. Свеклу, если посеять слишком рано, могут повредить заморозки. Она, в таком случае, зацветает и формирует не корнеплод, а семена.
Свеклу можно выращивать конвейерным способом, то есть высевать ее в несколько сроков. Лучше всего подбирать ранние и среднеранние сорта, если планируется замораживать и делать заготовки. Хорошо, когда есть сорта, которые не имеют колец и грубых прожилок, т.к. это значительно улучшает качество готовых блюд. Кроме того, если огород небольшой, удобно заниматься смешанной посадкой, поэтому выбирать лучше компактные, но урожайные сорта. Сорта, которые хорошо себя зарекомендовали – «Водан», «Русский деликатес», «Калипсо». Морковь тоже лучше выбирать, как раннего срока, так и более позднюю. Можно посоветовать – «Болеро», «Нанта», «Детская», «Красная без сердцевины», «Краса севера».
- С 1 по 10 мая высевают кукурузу и базилик на грядки. Базилик, можно выбирать разных оттенков, он прекрасно смотрится даже среди цветов, поэтому выделять для него много места в огороде нет никакого смысла. Настоящее украшение сада базилик с потрясающим ароматом – «Застольный», «Бархатисто-черный», «Мариан», «Ред рубин», «Рубин Каира».
- До 10 мая в открытый грут сеют брокколи. Новичку лучше отдать при выборе видов капусты – капусте брокколи, т.к. она наиболее полезна. В листьях этого растения содержится много ценных веществ, использовать его можно почти полностью. Что касается сортов, лучше ознакомиться с их описанием и выбирать либо те, что дают урожай из пазух листьев, либо ранние сорта. Это позволит вырастить брокколи 2 или даже 3 раза за сезон: собрав первый урожай, можно снова посадить. Например, хорошие сорта «Фиеста», «Монако», «Корато».
- С 10 по 15 мая – сеют в открытый грунт фасоль, кабачки и патиссоны, тыквы. Кабачки нет необходимости сажать в большом количестве на компактном участке. Лучше выбирать ранние и урожайные сорта, поэтому и не будет необходимости высаживать много растений. Обычно достаточно одного, а в крайнем случае двух кустов, чтобы полностью удовлетворить все потребности. Хороший сорт – «Кавили». Тыквы нужно выбирать порционные сорта по 1,5 килограмма. Сладкие тыквы идут на десерты, а не сладкие – для гарниров. Например, сорта «Учи кури», «Конфетка».
Для любителей необычного можно рассмотреть патиссоны, которые полезны и подходят для диетического питания. Например, «Снежная королева».
- С 10 мая сеют в открытый грунт огурцы. Огурцы для выращивания на малых площадях нужно выбирать не только самые урожайные, но и ранние сорта женского типа цветения с букетным завязыванием, т.к. их можно сажать дважды за сезон. Это позволяет всегда иметь свежие растения и стабильный урожай. Проверенные сорта для открытого грунта иногда показывают лучшие результаты, чем укрытые растения. Кустовые сорта огурцов компактные и урожайные – достаточно одного или двух кустов. Можно посеять сорта огурцы «Мироша», «Фулл хаус».
- С 15 по 20 мая уже высаживают рассаду перца, томата.
- С 20 по 30 мая высаживают в открытый грунт арбуз, баклажан и дыню, но эти культуры в условиях средней полосы требуют укрытия. Дело в том, что в эти сроки дни уже теплые, а ночи еще холодные, поэтому их нужно укрывать пленкой или спанбондом, ставить дуги и накрывать. Это создаст хорошие условия для роста этих культур.
- С 1 по 5 июня высевают капусту цветную второго оборота, которая будет давать урожай в августе-сентябре. С 15 по 20 июня можно сеять капусту цветную третьего оборота, эта капуста убирается в октябре вместе с листьями и идет на доращивание в подвал. Она будет обеспечивать урожаем всю зиму, вплоть до нового года.
- С 25 июня по 1 июля начинаются посевы зимнего дайкона и капусты пекинской, которые не переходят в цветушность. И так же в это время можно сеять зелень.